18萬人次收官，這場火鍋展煮出河南會展“國際范”
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如果用一張城市熱力圖來俯瞰河南，過去這個周末的鄭州航空港區一定熱度爆表！7月20日，為期四天的2026鄭州國際餐飲及火鍋食材用品博覽會在中原國際會展中心落下帷幕。
作為河南首個獲得商務部備案的“國際頭”餐飲展覽項目，本屆展會再度實現規模、人流量雙突破，以15萬平方米的展覽面積、4000余家國內外品牌參展商的龐大規 ...
排兩小時買個79元漢堡，圖啥？長春漢堡節背后的經濟學思考
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室內，人們三三兩兩席地而坐，就著商場里的冷氣，吞咽著各色漢堡；室外，臨時搭建的攤位前大排長龍，商戶還在特定位置標注了排隊所需的時間。個別攤位高峰時，排兩個小時的情況也時有發生。
HOCH漢堡節東北首站落地長春萬象城，國內38家特色手作漢堡品牌集中亮相，省內及周邊城市游客扎堆打卡。持續火爆的人流、客流，讓 ...
窗口已至，口子窖如何接住兼香的時代機遇
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白酒行業有一個鐵律：每一代霸主，都不是在舊戰場里贏的，而是先重新定義了什么叫“好酒”。 20世紀80年代，汾酒憑“清香純正、出酒快、成本低”讓百姓“喝得上”，成為“汾老大”；90年代，五糧液以濃烈口感和大商制，將“喝得爽”刻入商務宴請；21世紀，茅臺靠稀缺產能和國酒心智，定義“喝出身份”，引爆醬酒熱潮。 ...
顧客稱在外賣餐食中吃出蟲子，“那個蟲子應該是臭屁蟲”，商家質疑顧客訛錢
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近日，山東東營的王女士在社交平臺稱，當地一家名為“九味涼皮”的店存在食品安全問題，引發網友熱議。
據王女士講述，7月27日下午，她通過淘寶閃購平臺在“九味涼皮（美食城店）”點了一份涼皮加蛋夾饃套餐，在食用蛋夾饃時，發現餡料中有一只蟲子。“本來我沒有往那方面想，覺得可能是什么東西燒糊了，仔細查看后確認是一 ...
中醫冰淇淋走紅哈爾濱，科技賦能解決冰品傷脾胃難題
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黑龍江哈爾濱中央大街上，一家中醫冰淇淋門店前排起了長隊。“一天能賣1000個左右，家長買給孩子的居多，因為吃完了不像普通冰淇淋那么容易傷脾胃，孩子比較適應。”7月30日，人民日報健康客戶端記者跟隨中央媒體青年編輯記者增強“四力”教育實踐來到哈爾濱，發現省中醫院出品的中醫冰淇淋深受百姓喜愛。店員告訴記 ...
牛市啤酒，憑什么成為中國啤酒的進化答案？
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中國啤酒打了三十年價格戰，中式高端啤酒那條裂縫始終沒人真正撬開。
牛市啤酒，憑什么成為中國啤酒的進化答案？經過幾年的調整，中國啤酒市場穩在2000億規模，但基本盤依舊是老樣子：價格競爭全壓在10元以下，商務、宴請、贈禮等“超級市場”始終難以破局。去年8月，珍酒李渡集團董事長吳向東決定在啤酒領域大干一場。此 ...
從萬店規模到布局香港 鍋圈探索家庭餐飲零售出海路徑
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近日，鍋圈食匯香港首店宣發活動正式啟動，醒目的“GQ HOMEPOT 鍋圈食匯香港首店”字樣，在香港標志性雙層電車上分外醒目。“鍋寶”IP形象亮相香港街頭，標志著這家起步于鄭州的家庭餐飲零售龍頭正式進軍香港市場。鍋圈食匯有關負責人表示，8月18日，GQ HOMEPOT鍋圈食匯香港首店將在灣仔軒尼詩道正式啟幕，這也是鍋圈食品首 ...
從“一鍋蝦”到“AI獲客” 潛江龍蝦培訓旺季同比增兩成
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當前吃蝦旺季還在持續，潛江龍蝦培訓市場已提前迎來爆發。7月31日，筆者從潛江龍蝦烹飪技藝非遺代表性傳承人、蝦王培訓創始人呂立明處獲悉，截至當日，其機構今年已累計培訓學員超700人次，較去年同期增長20%。
這一逆勢增長，源于潛江龍蝦培訓產業的深度迭代。培訓機構堅守“240℃油溫炸8秒”“香料配比精確到克”等核心 ...
最快36小時！盒馬野生菌季開啟“極速嘗鮮”模式
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幾場夏雨過后，云南的野生菌紛紛破土而出，“菌子季”如約而至。記者7月29日從盒馬獲悉，今年盒馬全國各大門店上新了松茸、干巴菌、雞樅菌等小眾品種，以豐富品類與地道鮮味，讓云南野生菌真正“鮮”到全國餐桌。
盒馬采購負責人李京桐介紹，今年通過“當日收菌、當日分選、冷鏈外運”的高效鏈路，一眾珍品從深山最快36小 ...
臨淄愛 “新” 餐，情暖新就業形態勞動者
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7月29日中午，像往常一樣，外賣小哥小姚又來到淄博市臨淄區勞動人民文化宮的愛“新”餐廳就餐。他向餐廳服務員展示一下手機里專屬愛心餐券，僅支付10元，就能享用一份包含兩葷兩素的營養午餐。“這半年多來，我幾乎每天中午都來。飯菜吃得又好又熱乎，真是暖胃又暖心。”小姚說。這讓職工暖胃又暖心的背后，是臨淄區總工會 ...
回應中國消費者需求，雀巢咖啡1+2產品近十年首次推新
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7月31日，新京報記者了解到，作為陪伴中國消費者近30年的經典產品，雀巢咖啡1+2近十年首次推出全新的生椰拿鐵產品，將年輕消費者喜愛的爆款風味融入日常咖啡體驗。此次是雀巢大中華區高級副總裁、咖啡業務負責人蔡家雯（Pamela Takai）履新后首次公開亮相，也是雀巢咖啡1+2一次全新探索，回應消費者需求。 近年 ...
啤酒搭配純血和牛 隆銘牛烤串亮相啤酒城免費品鑒
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隆銘牛進駐金沙灘啤酒城鳳凰夜市。（來源：金沙灘啤酒城）
和牛烤串。（來源：金沙灘啤酒城）
信網7月29日訊 第36屆青島國際啤酒節西海岸會場煙火美食上新，國產純血和牛品牌隆銘牛進駐金沙灘啤酒城鳳凰夜市，推出和牛烤串免費品鑒活動，為游客打造啤酒配和牛的特色夏夜體驗。隆銘牛是國內純血和牛標桿企業，純血和牛 ...
小龍蝦價格為何在旺季波動？
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麻辣、蒜蓉、十三香、油燜……各種口味的小龍蝦從夜宵攤、連鎖餐廳走進商超貨架和家庭廚房，成為夏日餐飲消費的熱門品類。每年五、六月是小龍蝦集中上市期，市場供應量逐步增加。今年旺季期間，部分規格小龍蝦價格較往年同期有所下降。 據北京新發地官網4月1日數據監測，小規格（20—30克/只）小龍蝦批發均價17.5元/斤， ...
夏天很多人好這一口？暗藏健康風險！最好別吃→
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炎炎夏日，不少人喜歡吃生腌海鮮。從鮮嫩的蝦蟹到肥美的貝類，這些海鮮經過簡單的腌制，便能呈現出獨特的口感和風味，但其背后暗藏不容忽視的安全隱患↓↓生腌海鮮暗藏這些健康風險■ 病毒和細菌感染生腌，即生食腌制。其做法就是將新鮮的食材，如海鮮或肉類，用白酒、生抽、大蒜、小米辣圈等調料進行腌制，有的也會根據個 ...
莫氏雞煲老板“莫叔”參加廚藝競技綜藝被淘汰出局，評審：原材料好但技術含量不高，“還是吃雞的本身”
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今年一度爆火全網的佛山莫氏雞煲，老板“莫叔”參加廚藝競技綜藝引發關注。
7月29日節目播出，莫叔制作的藥膳雞煲被評委認為原材料好但技術含量不高，因此出局。莫叔在節目中介紹，他的藥膳雞煲含7種食材，有健脾祛濕驅寒功效，選用240天以上、300天以下的走地雞，每斤凈雞70多元，當天下午宰殺，肉質彈性口感好。評委品嘗 ...
苦瓜能吃，苦黃瓜為何不能吃？
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很多人夏天吃黃瓜，偶爾咬到一口苦的，第一反應是“苦瓜能清熱，黃瓜苦了是不是也能降火”——這是個危險的誤會。黃瓜發苦，不僅不能“降火”，反而可能傷身，它的苦味是一種植物毒素的信號。黃瓜的苦從何而來黃瓜的苦味來源于一類叫葫蘆素的化合物。這是黃瓜等葫蘆科植物（包括絲瓜、西葫蘆、南瓜、甜瓜等）為抵御病蟲 ...
小龍蝦的蝦頭蝦黃，到底能不能吃？
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夏日夜宵攤的頂流非小龍蝦莫屬紅油亮澤、蒜香濃郁嘬一口蝦黃，剝一只蝦肉是不少人夏天的標配快樂但關于它的“江湖傳言”也從沒斷過——“蝦黃是排泄物”“蝦頭最臟，重金屬超標”“小龍蝦就愛臟水溝”……這些說法到底是真是假？本期《食話告訴你》請來湖北省農科院質標所的胡西洲博士從專業視角拆解小龍蝦的真相從選購到 ...
除了西紅柿，這些食物也自帶“降壓”屬性
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成都天府機場平價美食獲網友點贊，一碗擔擔面只要6元，店面員工：一直跟市區其他店價格一樣
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6元擔擔面、10元鐘水餃、12元龍抄手……近日，成都天府機場里的平價美食獲得不少網友點贊。7月28日，機場賣擔擔面的“陳麻婆豆腐”店工作人員介紹，該店進駐機場多年，一直和市區其他店價格一致。在社交平臺，有網友稱在成都天府機場一家名為“陳麻婆豆腐”的店，擔擔面只要6元，鐘水餃一份10元，龍抄手一份12元。極目新聞 ...
補鐵還減脂！三伏天，這道菜真能幫你
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夏季正是吃海鮮的好季節，各種貝類海鮮都十分受食客喜歡。其中，最令人垂涎的，莫過于形態修長、味道鮮甜的蟶子。
無論是街邊大排檔的鐵板蟶子，還是家常餐桌上的蔥油蟶子，那誘人的風味和獨特的口感，都直叫人口水直流。不過很多人不知道，蟶子不僅美味，營養也不賴，還是夏季減脂的神仙搭子呢！低脂高鈣，超補鐵！蟶子 ...
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